关于举行俄勒冈州立大学Michael C. Qian及刘艳萍教授学术报告会的通知

发布时间:2018-09-10设置

 

报告题目: Progress in Flavor Chemistry Research
报 告 人:Michael C. Qian教授、刘艳萍教授
报告时间:2018年09月10日(星期一)10:30-11:30
报告地点:13号楼食品科学与工程学院东糖厅
欢迎广大师生踊跃参加!
 
 
 
食品科学与工程学院
2018年9月10日
 
报告人简介:
钱春华,俄勒冈州立大学终身教授,美国化学学会农业与食品部会士(Fellow),主要从事有关风味化学的理论基础及其应用的研究工作,在香气/风味物质的提取与分析技术领域有所建树,形成了完善的风味提取与分析体系,具体包括固相微萃取技术(SPME)、转子吸附萃取技术(SBSE)、气质/嗅闻联用分析技术和多维气质联用分析技术等。此外,钱教授的研究方向还包括香气/风味物质在食品与饮料体系中(尤其是酿酒葡萄与葡萄酒)的化学与生化合成途径。他在葡萄栽培过程对酿酒葡萄的挥发性物质以及挥发性前体物质以及对葡萄酒品质的影响的基础研究领域做出了突出贡献。钱春华教授在《J. of Agricultural and Food Chemistry》《Food Chemistry》《J. Chromatography A》以及其他核心期刊发表研究论文百余篇,其研究成果被引用3800余次(H因子36,I10因子64)。
 

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